Leichter Kartoffelsalat

aus Family Circle

Portionen: 12

Zutaten

  • 3 Pfund kleine neue Kartoffeln, geschrubbt, mit Schalen auf und halbieren, wenn groß
  • 3 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen normaler 2% griechischer Joghurt
  • 1/3 Tasse saure Sahne
  • 4 Frühlingszwiebeln, geschnitten, fein gehackt
  • 1/4 Tasse frischer Schnittlauch
  • 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 1/2 Esslöffel Meerrettich in Flaschen
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Mach es

1. Kartoffeln in einen großen Topf geben. Füge genug kaltes Wasser hinzu, um es zu bedecken. Fügen Sie 2 Teelöffel des Salzes hinzu. Etwa 12 Minuten kochen lassen oder bis das Messer zart ist. Ablassen; abkühlen lassen.

2. Kartoffeln in einen großen Topf geben. Füge genug kaltes Wasser hinzu, um es zu bedecken. Fügen Sie 2 Teelöffel des Salzes hinzu. Etwa 12 Minuten kochen lassen oder bis das Messer zart ist. Ablassen; abkühlen lassen.

3. Joghurt, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Zitronensaft, Meerrettich, Zucker, Pfeffer und den restlichen 1 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Viertel Kartoffeln; Zum Dressing hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis alle Teile beschichtet sind. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

4. Joghurt, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Zitronensaft, Meerrettich, Zucker, Pfeffer und den restlichen 1 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Viertel Kartoffeln; Zum Dressing hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis alle Teile beschichtet sind. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 93, Fett, gesamt (g): 3, chol. (mg): 6, ges. Fett (g): 2, carb. (g): 13, Faser (g): 2, pro. (g): 4, Natrium (mg): 505, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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