Miesmuscheln Mit Koriandersoße

aus Family Circle

Portionen: 4 Prep 5 Minuten Cook 6 Minuten

Zutaten

  • 1 Pfund Muscheln
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl
  • 3 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1/4 Tasse Rotwein
  • 2 Esslöffel Austernsauce
  • 1/4 Tasse fein gehackte frische Korianderblätter

Mach es

1. Miesmuscheln sehr gut unter fließend kaltem Wasser bürsten; gut abtropfen lassen.

2. 1 EL Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. 2 Teelöffel Knoblauch und Muscheln dazugeben und 30 Sekunden kochen lassen. Fügen Sie Wein und 1/2 Tasse Wasser hinzu; abdecken und 2 Minuten kochen lassen oder bis alle Muscheln geöffnet sind. (Werfen Sie diejenigen weg, die geschlossen bleiben.) Entfernen Sie die Muscheln mit einem geschlitzten Löffel. Entfernen Sie die obere Hälfte jeder Schale, wobei die Muscheln in der unteren Hälfte der Schale intakt bleiben. Ordnen Sie die Muscheln auf einer Servierplatte.

3. Erhitzen Sie eine große, schwere Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die restlichen 3 Esslöffel Pflanzenöl und die restlichen 1 Teelöffel Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis der Knoblauch duftet. Hitze abstellen. Austernsauce und Koriander unterrühren. Über die gekochten Muscheln geben und servieren. Ergibt 4 Portionen.

Loading...

Lassen Sie Ihren Kommentar