Pacific Rim Cedar Plank Salmon

aus Family Circle

Portionen: 4 Prep 10 Minuten Cook 6 Minuten Grill 25 Minuten

Zutaten

  • 1 Zederndiele (siehe Hinweis)
  • 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 3 Knoblauchzehen; 1 gehackt, die anderen 2 in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Teelöffel Sesamöl
  • 1 1/4 Pfund Lachsfilet (ein Stück)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund Baby Bok Choy, getrimmt und gehackt
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer

Mach es

1. Das Brett 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und mit einem schweren Gegenstand beschweren, um es unter Wasser zu halten.

2. Erhitzen Sie den Gasgrill auf mittelgroß oder den Holzkohlegrill auf mittelgroße Kohlen.

3. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Sojasauce, die gehackte Knoblauchzehe und das Sesamöl verrühren. 2 Esslöffel Sauce zum Servieren beiseite stellen.

4. Sobald die Bretter eingeweicht sind, das Lachsfilet mit der Haut nach unten auf die Bretter legen und mit der Hälfte der restlichen Soße bestreichen. Die Planke auf den Grill legen und abdecken. 10 Minuten grillen; Wenn die Bretter zu stark verkohlt sind, mit Wasser besprühen.

5. Decken Sie Grill auf; Lachs mit der restlichen Soße begießen. Decken Sie den Grill ab und garen Sie 15 Minuten lang weiter, bis der Fisch auf einem Schnellmess-Thermometer 30 ° C (130 ° F) anzeigt und mit einer Gabel leicht abblättert.

6. In der Zwischenzeit Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die 2 geschnittenen Knoblauchzehen hinzu und kochen Sie 1 bis 2 Minuten. Fügen Sie Bok Choy, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie weitere 2 bis 4 Minuten, bis sie weich und durchgegart sind.

Dienen:

7. Schieben Sie einen Spatel zwischen Filet und Haut und übertragen Sie ihn auf eine Platte. Mit der 2-Esslöffel-Soße beträufeln. servieren mit Bok Choy auf der Seite.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 339, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): 90, ges. Fett (g): 2, carb. (g): 17, Faser (g): 2, pro. (g): 34, Natrium (mg): 324, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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