Gebratener ganzer Fisch

aus Family Circle

Portionen: 4 Bake 500 ° F 25 Minuten bis 35 Minuten

Zutaten

  • 1 ganzer Red Snapper oder Blackfish (3 bis 4 Pfund), innen und außen gespült und trocken getupft
  • 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken
  • 12 Zweige frischer Thymian
  • 16 dünne Zitronenscheiben
  • 1 große Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
  • Frische Thymianzweige zum Garnieren

Mach es

1. Heizen Sie Ofen zu 500 Grad F. Schneiden Sie 3 oder 4 Hiebe in jede Seite des Fisches.

2. Den Fisch innen und außen mit Olivenöl einreiben. Innen und außen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Vergewissert sich, dass die Schrägstriche etwas Aroma enthalten. Legen Sie frischen Thymian, Zitronenscheiben und Knoblauch in die Körperhöhle.

4. Eine flache Bratpfanne mit Aluminiumfolie auslegen (um die Reinigung zu erleichtern) und den Fisch auf einen Rost in der Pfanne legen. Ungestört rösten, bis das Fleisch bis auf die Knochen durchscheint, 25 bis 35 Minuten. Mit frischen Thymianzweigen garnieren. Ergibt 4 Portionen.

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