Sal's Muscheln

aus Family Circle

Portionen: 6 10 Minuten vorbereiten 8 bis 10 Minuten kochen

Zutaten

  • 3 Pfund Muscheln, geschrubbt und entkernt
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
  • 1 Tasse trockener Weißwein
  • 1/3 Tasse gehackte frische Petersilie, gehackt, plus extra zum Garnieren

Mach es

1. Entsorgen Sie alle offenen Muscheln, die sich bei leichter Berührung nicht schließen.

2. Zwiebel und Knoblauch in einem Esslöffel Butter in einem großen Topf oder einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Pfeffer, Zitronensaft und Wein einrühren. Zum Kochen bringen. Petersilie hinzufügen.

3. Miesmuscheln in den Topf geben. Bedecken Sie und reduzieren Sie Hitze zu niedrig; 8 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis sich die Muscheln öffnen.

4. Entfernen Sie die Muscheln mit einem geschlitzten Löffel in die Schüssel. Entsorgen Sie nicht geöffnete Muscheln. Restliche Butter in Kochflüssigkeit einrühren. Löffel über Muscheln. Mit Petersilie garnieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 231, Fett, gesamt (g): 10, chol. (mg): 66, ges. Fett (g): 4, carb. (g): 10, Faser (g): 1, pro. (g): 22, Natrium (mg): 336, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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