Scampi über Couscous

aus Family Circle

Portionen: 6 15 Minuten vorbereiten 12 Minuten kochen

Zutaten

  • 1 6 Unzen Box gewürzt Couscous-Mix
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) Butter
  • 3 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • 1 1/2 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt, Schwänze übrig (ca. 24 Garnelen)
  • 2 Esslöffel trockener Weißwein
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 TL schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • Zitronenschnitze zum Garnieren

Mach es

1. In einem Topf die Flüssigkeitsmenge erhitzen, wie auf der verpackten Couscous-Mischung angegeben.

2. In der Zwischenzeit Öl und 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und Pfefferflocken hinzu; 1 Minute kochen. Garnelen hinzufügen; 6 Minuten kochen. Entfernen Sie die Garnelen mit einem geschlitzten Löffel auf dem Teller. warm halten. Speiseöl reservieren.

3. Fügen Sie Wein zur Couscousflüssigkeit im Kochtopf hinzu. 1 Minute kochen. Fügen Sie restliche Butter, Saft, Salz, Pfeffer, Petersilie hinzu. Couscous unter Beachtung der Packungshinweise fertig stellen.

4. Löffel Couscous auf Platte. Garnelen hinzufügen. Öl aus der Pfanne beträufeln. Mit Zitronenschnitzen garnieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 324, Fett, gesamt (g): 18, chol. (mg): 155, ges. Fett (g): 6, carb. (g): 23, Faser (g): 1, pro. (g): 19, Natrium (mg): 506, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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