Gebratener Reis mit Shrimps

Macht: 4 Portionen. Zubereitung: 10 Minuten. Kochzeit: 24 bis 29 Minuten.

aus Family Circle

Portionen: 4 Zubereitung 10 Minuten 24 bis 29 Minuten kochen

Zutaten

  • 6 Teelöffel Olivenöl
  • 2 Eier, leicht geschlagen
  • 1 1/2 mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
  • 1 Packung (5,2 Unzen) Reismischung mit Ingwergeschmack (z. B. Sesam-Ingwer aus dem Nahen Osten)
  • 1 Packung (9 Unzen) gefrorene Erbsen und Zwiebeln, aufgetaut
  • 1 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
  • 1 Esslöffel Austernsauce
  • 1 Dose (5 Unzen) geschnittene Wasserkastanien, abtropfen lassen

Mach es

1. 2 Teelöffel Olivenöl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Eier hinzu und kochen Sie, bis gerade eingestellt. Nehmen Sie die Eier auf einen Teller und schneiden Sie sie in 1/2-Zoll-Streifen.

2. Die Pfanne abwischen und 2 Teelöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Garnelen hinzufügen und 1 Minute auf jeder Seite kochen. Auf einen anderen Teller legen.

3. Die Pfanne abwischen und den Reis gemäß den Anweisungen in der Packung mit den restlichen 2 Teelöffeln Olivenöl kochen. Während der letzten 5 Minuten Erbsen, Soja- und Austernsaucen und Wasserkastanien hinzufügen. Fügen Sie zusätzliche 1/3 Tasse Wasser hinzu, wenn die Mischung zu trocken erscheint.

4. Garnelen und Eistreifen einrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie für eine weitere Minute oder bis alle Zutaten durchgeheizt sind.

5. Ergibt 4 Portionen.

Pro Portion:

6. 401 Kalorien; 12 g Fett

7. (2 g gesättigt); 31 g Protein; 44 g Kohlenhydrate;

8. 5 g Faser; 739 mg Natrium; 308 mg Cholesterin.

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