Garnelen-Scampi-Auflauf

aus Family Circle

Portionen: 4 20 Minuten vorbereiten 20 Minuten backen 24 Minuten kochen

Zutaten

  • 1 Tasse ungekochter weißer Reis
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Packung 9 Unzen tiefgefrorene Spargelstücke, aufgetaut
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 1 Pfund frische oder gefrorene gereinigte Garnelen, aufgetaut, wenn sie gefroren sind
  • Eine Prise schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel gewürzte Semmelbrösel

Mach es

1. Ofen auf 375 Grad erwärmen. Beschichten Sie vier 16-Unzen-Auflaufformen (oder eine 2-Liter-Schale) mit Antihaft-Kochspray.

2. In einem mittelgroßen Topf Reis, 2 1/4 Tassen Wasser und 1/4 Teelöffel Salz vermengen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, abdecken und auf mittlere Stufe reduzieren. 20 Minuten kochen. Spargelstücke aufdecken und unterrühren. Abdecken und beiseite stellen.

3. Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit Wein, Zitronensaft und Maisstärke in einem Messbecher oder einer Schüssel verquirlen. In einen Topf geben und 2 Minuten kochen lassen, bis alles eingedickt und sprudelnd ist. Garnelen unterrühren, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen. Vom Herd nehmen.

4. Reismischung auf die zubereiteten Gerichte verteilen. Top mit Garnelenmischung. Bestreuen Sie jedes Gericht mit einem halben Esslöffel der Semmelbrösel. Semmelbrösel mit Antihaftspray einsprühen. 15 bis 20 Minuten bei 375 Grad backen oder bis die Garnelen gar sind.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 406, Fett, gesamt (g): 8, chol. (mg): 187, ges. Fett (g): 4, carb. (g): 48, Faser (g): 1, pro. (g): 29, Natrium (mg): 528, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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