Garnelen-Tostadas

aus Family Circle

Portionen: 6 Bake 400 ° F 8 Minuten bis 10 Minuten Kochen Sie 3 Minuten

Zutaten

  • 1 Tasse brauner Schnellkochreis
  • 12 Maistortillas
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Pfund mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 Teelöffel Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 6 Frühlingszwiebeln, geschnitten und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse scharfe Barbecue-Sauce
  • 1/2 Kopf Eisbergsalat, zerkleinert (ca. 4 Tassen)
  • Eingelegte geschnittene Jalapenos, optional

Mach es

1. Den braunen Reis nach Packungsbeilage kochen.

2. Backofen auf 400 ° F erhitzen. 2 Backbleche mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Jeweils 6 Tortillas darauf legen und mit Kochspray bestreichen. Backen Sie bei 400 Grad Fahrenheit 8 bis 10 Minuten lang.

3. Limettensaft und Garnelen in eine wiederverschließbare Plastiktüte geben und wegwerfen. 5 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen. Öl in einer großen Antihaft-Pfanne auf mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Garnelenmischung, Knoblauch und die Hälfte der Schalotten hinzu; 2 Minuten unter Rühren anbraten. Mit Salz. Barbecue-Sauce und Reis unterrühren.

4. Zum Servieren jede Tortilla mit etwa 1/3 Tasse Salat und 1/4 Tasse der Garnelenmischung belegen. Mit den restlichen Schalotten und eingelegten Jalapenos bestreuen.

5. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 320, Fett, gesamt (g): 5, chol. (mg): 115, ges. Fett (g): 1, carb. (g): 49, Faser (g): 5, pro. (g): 21, Natrium (mg): 656, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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