Meeresfrüchte-Pfanne

aus Family Circle

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Meeresfrüchte-Pfanne

Portionen: 6

Zutaten

  • 3 Streifen Speck, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Pfund kleine Bucht Jakobsmuscheln
  • 1/4-Pfund-mittelgroße Garnelen, geschält und gereinigt
  • 1 Dose Kokoswasser
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 2 Teelöffel Hühnerbrühgranulat
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel rote Paprika Flocken
  • 1 Beutel (16 Unzen) gefrorene gemischte Paprika, aufgetaut
  • 2 Tassen Instantreis

Mach es

1. Speck in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze 4 Minuten kochen. Fügen Sie Knoblauch, Jakobsmuscheln und Garnelen hinzu; Bei mittlerer Hitze 4 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Kokoswasser, Wasser, Hühnerbrühgranulat, Salz- und Paprikaflocken hinzu. Zum Kochen bringen. Fügen Sie gefrorene gemischte Paprikaschoten hinzu; 3 Minuten köcheln lassen. Instantreis einrühren; abdecken und vom Herd nehmen. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten stehen lassen oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Ergibt 6 Portionen.

2. Nährwert pro Portion: 267 Kalorien, 7 g Fett (2 g gesättigt), 15 g Protein, 34 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 843 mg Natrium, 43 mg Cholesterin.

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