Sag was? Die Wissenschaft sagt, das Zuckerhoch sei ein Mythos

Scheinen Ihre Kinder nach dem Verzehr von Süßigkeiten hyperaktiv? Gib dem Zucker keine Schuld. Der wahre Schuldige könnte sein, ähm, du.

Von Sara Haas, RDN, LDN

Shutterstock Nehmen Sie an jeder Geburtstagsfeier für Kleinkinder teil, auf der Kuchen und Eis serviert werden, und Sie müssen sich nicht davon überzeugen, dass der euphorische "Zuckerhoch" eine echte Sache ist. Wenn Kinder verrückt werden und manchmal buchstäblich von den Wänden hüpfen, kann das jeden dazu bringen, zu glauben: "Es hat der Zucker sein. "Nun, wahrscheinlich nicht.

Untersuchungen legen nahe, dass der Zusammenhang zwischen Zucker und hyperaktivem Verhalten möglicherweise nicht wirklich besteht. Die Studien deuten darauf hin, dass sich das Verhalten des Kindes nicht wirklich ändert, sondern dass sich die Erwartungen der Eltern ändern. Da wir als Eltern das hyperaktive Verhalten zu erwarten scheinen, nachdem unsere Kinder eine Eistüte hinuntergetrieben haben, sind wir hypervigilant und suchen nach unberechenbarem Verhalten auf Schritt und Tritt. Wenn wir es also sehen (was werden wir, weil unsere Kinder Kinder sind, oder?), Verbinden wir es mit dem Zucker. Vergessen Sie nicht, dass nicht nur unser Überbewusstsein, sondern auch die vielen zuckerhaltigen Leckereien ein Teil von unterhaltsamen Ereignissen sind, wie z. B. tolle Geburtstagsfeiern, Baseballspiele und Pooltage. So kann dieses euphorische Gefühl auch ein Spiegelbild der Tatsache sein, dass Ihr Kind eine erstaunliche Zeit hat!

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Aber warum fällt es mir trotz all dieser Beweise immer noch so schwer zu glauben, dass ein Zuckerhoch nicht real ist? Vielleicht kann die Geschichte Dinge erklären. Als Kind musste meine Mutter die Süßigkeiten in unserem Haus buchstäblich absperren, weil sie davon überzeugt war, dass sie verrückte Macht über meinen Bruder und mich hatten. Ein Schokoriegel für meinen Bruder bedeutete, dass das Haus sofort zu einem Katastrophengebiet werden würde. Diese Erinnerungen und Bilder haben wahrscheinlich immer noch Kraft in meinem Gehirn, und selbst jetzt, als Mutter und Diätassistentin, bewahre ich meine Süßigkeiten auf dem obersten Regal in der Speisekammer auf.

Und natürlich gibt es, auch wenn ein "Zuckerhoch" nicht real oder so aussagekräftig ist, wie wir es gedacht haben, noch andere Gründe, den Zusatz von Zucker in unserer Ernährung zu begrenzen. Amerikaner verbrauchen zu viele Kalorien aus zugesetzten Zuckern. Und leider konsumieren unsere Kinder, Jugendlichen und jungen Erwachsenen am meisten. Bis zu 18 Prozent ihrer täglichen Kalorien werden durch Zuckerzusätze aufgenommen (denken Sie an gesüßte Getränke, Desserts und süße Snacks). Die Ernährungsrichtlinien empfehlen weniger als 10 Prozent. Also, während der Zuckerhoch möglicherweise nicht existiert, tun es die "süßen Zähne" unserer Kinder definitiv.

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Was ist dann zu tun? Neulich, als wir ein Eis teilten, wirkte meine Kleine so lebhaft und nussig wie immer. Aber wenn man auf diesen Moment zurückblickt, hat sie sich nicht benommen, sie war nur gepumpt. Es war eine Aufregung für etwas, das sie nicht immer mitbekommt. Vielleicht hatten diese Forscher recht. Vielleicht bin ich der Elternteil, der das "zuckerreiche" Verhalten sucht. Aber hier ist das Fazit: Sie kennen Ihre Kinder am besten, also tun Sie, was für sie am besten ist. Lass sie Kinder sein. Behandle sie natürlich, aber übertreibe es nicht. Helfen Sie ihnen schließlich dabei, eine gesunde Beziehung zu Lebensmitteln aufzubauen - damit können Sie sicher nichts falsch machen.

Sara Haas ist eine Lebensmittel- und Ernährungsexpertin mit einer Ausbildung in Kochkunst. Sie arbeitet als freie Autorin, Rezeptentwicklerin, Medienautorin und Ernährungsberaterin / Köchin. Folge ihr auf sie Blog, auf Twitter, oder Instagram.

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